屠蘇器の選び方｜溜塗の盆と三つ組の盃、お屠蘇のつくり方

一年に一度だから、変化に気づく

毎日使うお椀なら、色の変化は少しずつで気づきにくいものです。屠蘇器は、大晦日に箱から出して、松の内が明けたらまたしまう器。
一年ぶりに箱を開けたとき、「去年より明るくなった」と気づける。家族の背が伸びていくのと同じ時間を、器も重ねていきます。

盃台は、越前の職人が全工程を

三つの盃をのせる台です。あたかやは、この盃台の工程を「木地製作→下地→研ぎ→中塗り→研ぎ→手塗り漆塗り」と書き、「全ての工程において、越前漆器産地の腕の良い職人さん達によって製作しています」と添えています。

木に朱漆を手で塗った、シンプルな台。お正月以外は花台や香炉台に使えると、あたかや自身が勧めています。一年じゅう出しておける屠蘇器の一部、というわけです。

甘みの土台になるのは、本みりん

金井酒造店は「みりんは「本みりん」を選ぶこと（みりん風調味料とは別物で、本みりんは酒類）」と書いています。
愛知・碧南の角谷文治郎商店の三州三河みりんは、国産のもち米、愛知県産米の米こうじ、自社の蔵で造った本格焼酎で仕込む本みりんです。お屠蘇の甘みを、この一本に任せます。

① 材質の欄を、部位ごとに読む

屠蘇器は、盆・銚子・盃・盃台で素材が違うことがよくあります。2章の屠蘇器も「盆/木製 漆塗り 盃・銚子/木粉樹脂 漆塗り」と分けて書かれていました。
木地の器がほしい部分はどこかを決めてから、商品ページの材質の欄を読むと、選びやすくなります。

② ひと揃いか、少しずつそろえるか

最初からひと揃いで迎えるなら、2章のような屠蘇器。盃と台を別々に選んで組み合わせるなら、3章の会津の盃と越前の盃台のように、産地をまたいでそろえることもできます。手持ちの銚子や徳利を生かす方法もあります。

③ 溜か、朱か、黒か

年ごとの色の変化を楽しみたいなら、溜塗。おめでたい華やかさなら朱。おせちの重箱と並べたときに、色がぶつからないかも考えておくと安心です。