日本の食器・台所道具
三徳包丁と牛刀の違い｜どっちを買う？同じブランドで比べて選ぶ
三徳包丁と牛刀の違いは、生まれと形。牛刀は明治に西洋料理とともに入ってきた洋包丁、三徳はそれと菜切包丁を組み合わせた日本生まれの包丁です。GLOBALと藤次郎の三徳と牛刀を同じブランドで並べ、長さ・重さ・まな板の大きさでどちらを買うか決めます。 続きを読む
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「器・キッチン」のガイドと読みもの
日本製の選び方ガイドや読みものの中から、「器・キッチン」に関連する記事をすべて並べています。 「器・キッチン」のメーカー一覧へ戻る
日本の食器・台所道具
【せいろ（蒸し器）】電子レンジより美味しい！日本製（檜・杉）の選び方とカビさせない使い方ガイド
「温野菜は電子レンジでチンすれば十分」と思っていませんか？ 実は、レンジ加熱と「蒸し調理」は、科学的に全く別の調理法... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
【竹ざる・盆ざる】麺と野菜が美味しくなる！プロ愛用の日本製おすすめとカビさせない手入れ術
「蕎麦やうどんを家で茹でると、なぜかお店のように美味しくならない…」 「野菜を洗った後、ボウルに入れておくとすぐに傷ん... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
【すり鉢】香りが爆発する！そのまま食卓に出せるおしゃれな日本製おすすめと「溝」の秘密
便利なフードプロセッサーがあるのに、なぜ今すり鉢が売れているのか。 機械では絶対に出せない「圧倒的な香り」が楽しめ... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
【日本製おろし金】一生モノのおすすめ名品｜純銅と燕三条の選び方とおろし方
「居酒屋で食べる大根おろしは甘くてふわふわなのに、家で作ると水っぽくて辛い…」 そんな経験はありませんか？ 結論から... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
江戸切子の文様の意味と選び方｜還暦・退職祝いにおすすめのグラス
還暦祝いや退職祝いに「江戸切子」が選ばれるのには理由があります。「麻の葉」や「矢来」などの文様に込められた健康や魔除... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
うすはりグラスおすすめ｜松徳硝子の種類・選び方とビールが旨くなる理由
うすはりグラスのおすすめと選び方を徹底解説。松徳硝子の0.9mmの薄さでビールが劇的に旨くなる理由、ビール・ハイボール・日... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
土鍋のひび割れは使える？原因・修復・予防の完全ガイド
土鍋にひびが入った…使い続けられる？結論と判断基準をわかりやすく解説。貫入（細かいひび）は正常、水漏れなら買い替え。ひ... 続きを読む
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弁当箱日本製おすすめ｜曲げわっぱからアルミ・ステンレスまで厳選
日本製の弁当箱は「素材」で選ぶのが正解です。冷めても美味しい曲げわっぱ、丈夫で衛生的なステンレス、レトロで油汚れに強... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
曲げわっぱの黒ずみの取り方｜原因と手入れ、大館の3社で違う洗い方
曲げわっぱの黒ずみは、乾ききらないうちに使うことと、重曹や卵などのアルカリが主な原因です。クエン酸や酢の水で和らぐ変... 続きを読む
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