日本の味覚
冷蔵庫でぬか漬け？おすすめのぬか床｜野田琺瑯と冷蔵庫で育てる初心者向けぬか床
「毎日かき混ぜるのが大変そう」と諦めていませんか？野田琺瑯の「ぬか漬け美人」や萬古焼の壺なら、冷蔵庫で簡単にぬか漬け生活が始められます。初心者でも失敗しない容器の選び方、アボカドなどの変わり種レシピ、カビ対策まで解説。 「ぬか漬けを始め... 続きを読む
約7分で読めますGUIDES & STORIES
「器・キッチン」のガイドと読みもの
日本製の選び方ガイドや読みものの中から、「器・キッチン」に関連する記事をすべて並べています。 「器・キッチン」のメーカー一覧へ戻る
日本の食器・台所道具
嗜む（コーヒー・お酒・伝統文化）｜日本の道具で味わう大人の贅沢
「美味しいコーヒーが飲みたい」 「好きなお酒をゆっくり味わいたい」 そう思った時、あなたの手にはどんな道具が握られ... 続きを読む
約4分で読めます
日本の食器・台所道具
焼酎サーバーおしゃれな選び方｜家飲みを格上げする、有田焼や信楽焼と黒じょかの使い方
「家で飲む焼酎は、なんだかアルコールの角（かど）が立っている気がする…」 「居酒屋で飲むような、まろやかな味わいを自宅... 続きを読む
約5分で読めます
日本の食器・台所道具
コーヒーキャニスターおすすめ｜開化堂や加茂桐箪笥で豆を保存する贅沢
コーヒー豆の鮮度を守るなら、日本製の「茶筒」や「桐箱」が最適です。開化堂のブリキ缶や加茂桐箪笥の米櫃技術など、気密性... 続きを読む
約7分で読めます
日本の食器・台所道具
日本製コーヒードリップポットおすすめ｜タカヒロ・月兎印など燕三条の名品
「同じ豆を買っているのに、お店のような味にならない…」 「お湯を細く注ごうとすると、ボタボタと垂れてしまう」 ハンド... 続きを読む
約6分で読めます
日本の味覚
南部鉄器レシピ3選｜ダッチオーブンで作る無水カレー・パン・チキン
「せっかく重いダッチオーブンを買ったのに、焼き芋しか作っていない…」 「南部鉄器の性能をフルに活かした、感動的な料理を... 続きを読む
約6分で読めます
日本の食器・台所道具
日本製ダッチオーブンおすすめ｜南部鉄器で極めるキャンプ飯と手入れ
「キャンプで作るカレーや肉料理、もっと美味しくならないかな？」 「海外ブランドのダッチオーブンもいいけど、重すぎて手... 続きを読む
約6分で読めます
日本の食器・台所道具
茶箱・桐箱（収納）｜防虫・防湿に優れた、米びつや衣類収納としての活用法。
お米に虫が湧いてしまった……。 久しぶりに出したお気に入りのニットに、虫食いの穴が開いていた……。 日本の高温多湿な気... 続きを読む
約5分で読めます
日本の食器・台所道具
日本製茶筒・キャニスターおすすめ｜開化堂・加茂桐箪笥…香りを守る職人技
「奮発して高いコーヒー豆を買ったのに、1週間経ったら香りが飛んでしまった……」 「キッチンの棚に袋のまま置いてあるのが、... 続きを読む
約5分で読めます
日本の食器・台所道具
日本製マグカップおすすめ｜有田焼・美濃焼…「飲み口の厚み」で変わるコーヒーの味
「お気に入りのカフェで飲むコーヒーは美味しいのに、家で飲むとなんだか味が薄っぺらい……」 「デザインだけで選んだマグカ... 続きを読む
約6分で読めます