日本の食器・台所道具
炊飯土鍋おすすめ日本製6選｜一生ものの選び方と伊賀焼・萬古焼の違い
炊飯土鍋は、使う火（直火かIHか）、炊く量、ご飯だけか鍋料理にも使うかの3つで選びます。伊賀焼と萬古焼の違い、火加減なしで炊ける炊飯専用4選と兼用2選、目止めとひびの扱いまで、窯元の説明をもとに一生ものとして使う方法をまとめました。 続きを読む
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「器・キッチン」のガイドと読みもの
日本製の選び方ガイドや読みものの中から、「器・キッチン」に関連する記事をすべて並べています。 「器・キッチン」のメーカー一覧へ戻る
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【一生モノ】包丁が喜ぶ「イチョウのまな板」。プロが選ぶ理由と、絶対にカビさせない育て方
良い包丁を買ったのに、まな板は「白いプラスチック」のままではありませんか？ 実は、切れ味が落ちる最大の原因は、食材で... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
【プロが教える】日本酒の味と香りが変わる！ぐい呑み・お猪口・徳利の選び方とおすすめブランド5選
日本酒は、世界でも稀に見る「温度帯の広いお酒」であり、繊細な「香り（上立ち香・含み香）」を持つお酒です。 そのポテン... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
【酒器の極意】高岡銅器タンブラーと南部鉄器で味はどう変わる？鉄と銅の徹底比較＆おすすめ5選
日本酒の燗（かん）をつけるなら「鉄」、キンキンに冷えたビールを飲むなら「銅」。 古くから日本の酒飲みたちは、素材の特... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
包丁のプレゼントは縁起が悪い？名入れできる日本製のギフト8選
包丁のプレゼントは縁起が悪い？刃物は「災いを断ち切る」「未来を切り開く」縁起物とされる一方、受け取り方は相手しだい。5... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
出刃包丁・柳刃包丁のおすすめ8選｜堺の鋼から家庭用ステンレスまで
出刃包丁と柳刃包丁のおすすめを8本。刺身包丁が細長いのは、長く引くほど身の表面が平らになり光沢が出るから。骨を断つ重さ... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
ピーラーおすすめ｜プロも使う燕三条・関の日本製8選と選び方
よく切れるピーラーは、力がいらない。角度を1度ずつ試して5年かけた飯田屋のエバーピーラー、刃を半世紀作るシゲル工業、三... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
キッチンバサミのおすすめ7選｜分解して洗える日本製の名品
キッチンバサミのおすすめを、分解して洗える日本製に絞って7本。職人が最後の刃合わせを手でする鳥部製作所、継ぎ目のない関... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
【決定版】日本製まな板のおすすめ7選｜包丁をダメにしない「素材」の選び方（ゴム・銀杏・ひのき）
「良い包丁を買ったのに、まな板はプラスチックのまま」。 実は、包丁の切れ味を長持ちさせるか、すぐにダメにしてしまうか... 続きを読む
約8分で読めます
日本の食器・台所道具
修理・再加工ができる日本製フライパン特集。「捨てない」選択肢で一生モノを。
「フライパンのコーティングが剥がれてきたら、買い替える」。 それが当たり前だと思っていませんか？ でも、本体の金属部分... 続きを読む
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