事業者・ブランド紹介
藤次郎 TOJIRO
切れ味の一歩先へ。燕三条から、伝統と革新を。
日本を代表する刃物産地・新潟「燕三条」で一貫生産。VG10をはじめとする複合材・ダマスカス、黒酸化処理などの技術を磨き上げ、家庭用からプロ仕様まで幅広いラインナップを展開。見て・触れて・学べる「KNIFE GALLERY」「OPEN FACTORY」では名入れや再研ぎなどのメンテナンスにも対応します。
ここが推し！
プロの料理人から絶大な支持を集める燕三条の実力派。「最高の切れ味」を追求し、素材の鋼材から自社で一貫生産する姿勢には鬼気迫るものがあります。家庭用の定番から、美しいダマスカス模様のプロモデルまで、どのグレードを選んでも期待を裏切らない切れ味は感動モノ。研ぎ直しサービスも充実しており、料理好きなら一度は手にしたい憧れの包丁です。
PROFILE 企業・工房について
創業1953年。藤次郎は、燕三条の地で伝統的な刃物づくりと現代の先端技術を融合し、日々の調理を支える「最高の道具」を追求してきました。
ナイフの展示・実演・名入れ・再研ぎまで体験できる複合施設「KNIFE GALLERY」と、工程見学ができる「OPEN FACTORY」を併設。使い手とつくり手がつながる“開かれた工場”として、道具文化を全国・世界へ発信しています。