ももやぶどうなど、果物王国の加工品
福島産のももやぶどう、梨などを使ったジュースやジャム、ゼリー、ジェラートなどの加工品を取り上げます。原料や産地の情報をきちんと開示し、安全性や品質管理にも配慮した商品を中心に紹介していきます。
果物と会津の器、安全性まで見える福島のもの。
ももやぶどう、梨などの果物、会津の日本酒や味噌・醤油、喜多方ラーメン。福島は、実り豊かな食と会津漆器・会津本郷焼などの器の文化が重なる土地です。震災以降は、安全性や検査体制にも向き合いながらものづくりを続けてきたエリアでもあり、日本製ファーストな視点で「信頼して選べる品」を探したい人にとっても大切な県です。このページでは、福島の果物や地酒、それを受け止める器や道具を紹介していきます。
会津漆器・会津本郷焼、地酒と果物を受け止める器
会津漆器の椀や重箱、会津本郷焼の酒器や茶碗など、福島の食文化とともに育まれてきた器は、地酒や果物をよりおいしく見せてくれる存在です。日常使いしやすい器を中心に、つくり手の思いや土地の背景とともに紹介していきます。
安全性と透明性に向き合う取り組み
福島では、原料の検査やトレーサビリティの確保など、安全性と透明性に向き合いながら商品づくりを続けている生産者やメーカーが多くいます。検査体制や情報発信にも力を入れる事例を、食品・工芸の両面から紹介していきます。