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カテゴリ「日本の食器・台所道具」の記事一覧です。
「フライパンのコーティングが剥がれてきたら、買い替える」。 それが当たり前だと思っていませんか？ でも、本体の金属部分はまだまだ使えるのに、表面が劣化しただけで捨ててしまうのは、どこか「もったいない」気がしますよね。 実は日本製のフライパンの中には、メーカーが公式に「再加工（リペア）」や「部品交換」を受け付けているブランドがあります。 このページでは、メンテナンスしながら一生付き合える「捨てないフライパン」の選び方と、アフターサポートが手厚いおすすめの国産ブランド3選をご紹介します。
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プロの厨房で見かける、銀色に輝くステンレスのフライパン。 「かっこいいけれど、食材がくっつきやすそう」「扱いが難しそう」というイメージを持っていませんか？ 実はステンレスフライパンは、たったひとつの「予熱のコツ」さえ掴めば、目玉焼きもステーキも驚くほどスルッと焼けるようになる魔法の道具です。 コーティングが剥がれる心配がなく、鉄のように錆びることもない。このページでは、そんな「一生モノの最適解」とも言える日本製ステンレスフライパンの魅力と、失敗しない使い方を徹底解説します。
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お弁当の定番であり、居酒屋や寿司屋で食べる「だし巻き卵」は、大人も子供も大好きな日本のソウルフード。 「お店のように、出汁がじゅわっと溢れるふわふわの玉子焼きを作りたい」と思ったことはありませんか？ 実は、玉子焼きの仕上がりを一番左右するのは「腕」ではなく「道具（玉子焼き器）の素材」です。 このページでは、プロ愛用の「銅」、香ばしく仕上がる「鉄」、手軽な「アルミ・コーティング」の違いを徹底比較。あなたの理想の玉子焼きを焼くための、最適な日本製玉子焼き器をご案内します。
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便利でこびりつかないコーティングフライパン。でも、ふと「このコーティング、剥がれて口に入っても大丈夫？」「熱すると有害物質が出ると聞いたことがあるけれど…」と不安になったことはありませんか？ 毎日使う道具だからこそ、健康への影響は正しく理解しておきたいもの。このページでは、最近よく聞く「PFOAフリー」の意味や、コーティングの安全に関する真実、そして家族の健康を守るために選びたい「信頼できる日本製フライパン」をご紹介します。
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「鉄のフライパンで作る料理は美味しい」と聞くけれど、「手入れが難しそう」「すぐに錆びさせてしまいそう」と、購入をためらっている方は多いのではないでしょうか。 確かに昔ながらの鉄鍋は手間がかかりましたが、実は「日本製」の最新の鉄フライパンは、技術の進化によって驚くほど扱いやすくなっています。 このページでは、初心者でも失敗しない「油ならし」の手順や、毎日の洗い方のコツを解説。さらに、面倒な初期作業が不要な、現代のライフスタイルに合ったおすすめの国産ブランドもご紹介します。
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汁物やご飯を温かく保ち、使うほどに深みが増す「漆器」。 日本の漆器は、木地（木の部分）から仕上げの塗りまで、職人の分業制で成り立っており、産地ごとに特徴が大きく異なります。 本記事は、高級漆器を代表する輪島塗（石川）と山中塗（石川）を中心に、それぞれの「堅牢さ（丈夫さ）」と「使いやすさ（軽さ）」の違いを徹底比較します。 日常使いの汁椀から、ハレの日の重箱、贈答品まで、あなたの用途に最適な「一生モノの漆器」を選ぶための決定版ガイドです。
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和食器の主役である陶磁器（焼き物）は、土の温もりを感じる「陶器」と、丈夫で扱いやすい「磁器」に大別されます。 特に、透き通るような白さと耐久性を持つ磁器（ポーセリン）は、電子レンジや食洗機が使えるものが多く、日々の食卓に欠かせません。 本記事では、日本を代表する三大産地、有田焼（伊万里）、波佐見焼（長崎）、美濃焼（岐阜）の最大の違いを解説し、日常で長く使える「機能性」と「デザイン」を兼ね備えた人気ブランド5選を厳選してご紹介します。 あなたの食卓を格上げする、最高の相棒を見つけてください。
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食器は、毎日使えて、食卓を見るたびに贈り主を思い出せる、「記憶に残るギフト」です。 特に日本の漆器や陶磁器は、その美しさと「本物」としての価値から、結婚祝いや記念日、長寿祝いなど、フォーマルな贈答シーンで最高の贈り物として選ばれます。 本記事は、「価格帯」「用途」「縁起の良さ」の3つの視点から、ギフトに最適な和食器・漆器ブランド10選を厳選してご紹介します。 また、相手に失礼のないよう、贈答品としてのマナーや注意点についても詳しく解説します。
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日常の食事からハレの日のお祝いまで、食卓の格を上げる「一生モノの和食器」。 日本の漆器（輪島塗、山中塗）や、陶磁器（有田焼、美濃焼）は、その美しさ、耐久性、そして機能性において世界的な評価を得ています。 本記事は、「Made in JAPAN.JP」編集部が、「漆器」「磁器」「陶器」の垣根を超えて、伝統と革新を両立させた最高の逸品10選を厳選してご紹介します。 日々の生活を豊かにし、次世代へ受け継いでいけるような、あなたにとっての「最高の相棒」を見つける決定版ガイドです。
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日本には、100を超える焼き物の産地と、伝統的な漆器の産地が存在し、その多様性は和食器選びを難しくしています。 和食器選びの第一歩は、「ご飯茶碗・汁椀・湯呑・中皿（5寸・7寸程度）」の基本セットを揃えることから始まります。 どんな料理にも合う白・黒系から始め、徐々に彩りや柄物、季節感を取り入れていくのが統一感を出すコツです。 本記事では、「素材（陶磁器か漆器か）」「サイズ（寸）」「産地」のポイントを押さえ、あなたにとって最高の逸品を迷わず選ぶための知識を体系的に解説します。
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