宮崎 妻地鶏ファーム

株式会社オー・エヌフーズのルーツは、大正14年に宮崎県西都市で開店した「尾崎精肉店」に遡ります。地域の精肉店として食肉加工・販売に携わりながら、時代とともに培われた経験と技術を基盤に、2001年に株式会社オー・エヌフーズとして法人化。2005年には自社ブランド「妻地鶏」の商標登録を取得し、宮崎県西都市で自然飼育された地鶏ブランドとして本格的な展開を始めました。

妻地鶏は、JAS地鶏肉認定を受けたブランド地鶏です。JAS規格では、在来種の血液百分率が50%以上であること、飼育日数が75日以上であること、一定の飼育条件を満たすことなどが定められています。妻地鶏ファームでは、この基準を満たしたうえで、飼育密度を1平方メートルあたり10羽以下に抑えた環境で自然飼育を行い、一般的な地鶏より長い90〜120日間じっくり育てることで、肉質の締まりと深い旨みを追求しています。

オンラインショップ「宮崎 妻地鶏ファーム」では、こうした自社農場の妻地鶏を使用した商品を多数ラインアップしています。看板商品の「妻地鶏 炭火焼」は、熟練の職人が炭火で一つひとつ手焼きし、焼き立ての香ばしさを閉じ込めた逸品。ほかにも、地鶏のたたき、チキン南蛮、鍋・しゃぶしゃぶセット、つくね、味付け肉、鶏ガラスープ、めしの素、ゆずこしょうなど、家庭用からギフト需要まで幅広く対応した商品が揃っています。

ギフト需要にも力を入れており、「選べる鳥カタログギフト」や、炭火焼・たたき・詰め合わせセットなど、季節の挨拶やお祝い、内祝い、結婚・出産・新築祝い、長寿のお祝い、父の日・母の日・敬老の日など、さまざまなシーンに合わせたギフトコースを提案しています。オンラインショップ内にはギフト特集ページが用意されており、用途別に商品を選びやすい構成になっています。

生産面では、HACCP対応工場の稼働や衛生管理体制の整備を進めるとともに、工場・社屋への太陽光発電設備の導入など環境配慮にも取り組んでいます。また、公式サイトやECサイトで「妻地鶏とは？」「妻地鶏が選ばれる7つの理由」などのコンテンツを公開し、飼育環境や製法へのこだわりを丁寧に発信。大正14年創業から続く「おいしさには理由がある」というメッセージを軸に、これからも宮崎発のブランド地鶏「妻地鶏」を通じて、食の幸せと地域社会への貢献を目指しています。

JAS地鶏肉認定・年間100万食の販売実績を誇るブランド地鶏「妻地鶏」

「妻地鶏」とは、JAS地鶏肉認定証を取得した宮崎県西都市産のブランド地鶏の名称で、年間100万食の販売実績を持つと紹介されています。宮崎の大自然に囲まれた自社農場で自然飼育され、在来種の血統や飼育条件などJASが定める基準を満たした地鶏として、旨みの濃さと歯ごたえの良さが特徴です。

自社農場での自然飼育と、手仕事・手焼き・炭火焼への徹底したこだわり

自社農場では、清掃の行き届いた鶏舎で飼育密度を1平方メートルあたり10羽以下に抑え、鶏がストレスを感じにくい環境づくりを徹底。一般的な地鶏の飼育日数75日以上に対し、妻地鶏は90〜120日かけてじっくり育てることで、肉の締まりと濃い旨みを引き出しています。加工工程では、精肉から炭火焼の焼成、梱包に至るまで手仕事を大切にし、とくに炭火焼は職人が一つひとつ炭火で手焼きすることで、香ばしさとジューシーさを両立させています。

大正14年創業の歴史と、HACCP対応工場による安心・安全なものづくり

株式会社オー・エヌフーズの前身は、大正14年に開店した「尾崎精肉店」。食肉加工・販売業からスタートし、2001年に法人化、2005年に「妻地鶏」の商標登録を取得、2007年にJAS地鶏肉認定を受けました。その後、本社および工場の新設やHACCP認証取得、社屋への太陽光発電設備設置など、衛生管理と環境配慮を両立した生産体制を整えています。長年培った精肉・加工技術と最新の衛生管理体制を組み合わせることで、安心して楽しめる宮崎地鶏の商品を全国に届けています。