龍泉刃物 RYUSEN HAMONO
切れ味・美しさ・使いやすさを、越前から。
越前打刃物の技術を軸に、刃の波紋の美しさと実用性を両立。天然木ハンドルの意匠やカトラリー分野まで、多彩なラインを展開しています。
ここが推し！
「お肉の繊維を傷つけずに切る」ことの重要さを、このステーキナイフが教えてくれました。皿の上でナイフを引くだけで、食材がハラリと切れる感覚は鳥肌モノ。越前打刃物の伝統を受け継ぐ職人が鍛えた『ダマスカス鋼』の包丁は、切れ味はもちろん、波紋の美しさも芸術的。料理をする喜び、食べる喜びを極限まで高めてくれる、一生モノの刃物です。
PROFILE 企業・工房について
創業は1953年（起源は1901年）。越前の地で培った鍛造・焼入れ・研ぎ・仕上げの一貫体制で、国内外のシェフやユーザーから高い評価を得ています。
直営「RYUSEN FACTORY & STORE」（越前市・10:00–17:00）では、切れ味の確認・購入・ワークショップ等が可能です。
越前打刃物の技術
700年の系譜を継ぐ鍛造技術を背景に、鋼材の特性を引き出す熱処理・研ぎ・仕上げ。
美と実用の両立
繊細な波紋模様のブレードと天然木ハンドル。毎日の使いやすさを重視した設計思想。
直営ストア＆メンテ
越前の直営店で試し切り・購入可。アフターの研ぎ直しやメンテナンスガイドも充実。
PRODUCTS 代表的な製品・サービス
プロモーションを含みます
龍泉刃物 三徳包丁 170mm（本鍛造 D.P手打多層鋼ダマスカス／両刃／国産）
刃渡り170mmの三徳。芯材にモリブデンヴァナジューム鋼を用いた多層鋼ダマスカス、両刃仕様として流通しているモデルです。
丹巌龍プレミアム・胡桃 パン切り 210mm（ふるさと納税）
刃長約210mmのパン切り。重量約150gの表記があり、研ぎ直し1回無料券付きとして掲載されているセットです。
【プリヴェイル】三徳 180mm（ふるさと納税）
「プリヴェイル」シリーズの三徳180mm。越前打刃物・龍泉刃物として取り扱われているモデルです。
〈数量限定〉武礼禅龍プロシリーズ 特別2本セット（牛刀180mm＆牛刀150mm／ふるさと納税）
武礼禅龍プロシリーズの特別セット。牛刀180mmと牛刀150mmの2本構成として掲載されています。
梵天雲龍 牛刀 180mm（63層ダマスカス／VG10）
梵天雲龍シリーズの牛刀180mm。63層ダマスカスで刃材VG10として案内されているモデルです。
【籠シリーズ】パン切 210mm（ふるさと納税）
籠シリーズのパン切り210mm。越前打刃物・龍泉刃物として、ふるさと納税枠で取り扱われている一本です。
