丸鳥鶏卵

丸鳥鶏卵の歩みは、1937年に創設された「丸鳥白井商店」から始まりました。戦後の食生活の変化に合わせてパック卵・液卵・凍結卵へと事業領域を広げ、現在では本社敷地内にGPセンターと液卵工場を備えた一貫生産体制を構築。サノボ社製の連続殺菌装置や割卵機など最新設備を導入しながらも、「地域に新鮮な卵を届ける」という創業時の想いを受け継いでいます。

卵は自然食品であるがゆえに、温湿度や衛生環境のわずかな変化が品質に直結します。丸鳥鶏卵では、指定ファームでの飼養環境や飼料の安全性を厳密にコントロールするとともに、工場内の温度管理・洗浄・殺菌・検査体制を整備。液卵・凍結卵・パック卵それぞれのラインで、異物混入防止や鮮度保持、衛生基準の徹底に日々取り組んでいます。

学校給食センターや製パン・製菓メーカーへの業務用供給に加え、家庭でもプロ仕様の卵製品を使ってもらいたいという想いから生まれたのが、殺菌凍結全卵「楽ちんたまご®」です。オンラインショップでは複数サイズのセットを展開し、YouTubeやレシピページでは簡単なスープや茶わん蒸し、フレンチトーストなどのアレンジを紹介。豊橋から全国の食卓へ、安心で使いやすい卵製品を届けることで、毎日の料理とお菓子づくりを支えています。

創業80年、愛知・豊橋の国産鶏卵メーカー

1937年創業。愛知県豊橋市を拠点に、食卓に卵を届けて80年以上。パック卵から加工用液卵・凍結卵まで、時代のニーズに応えながら一貫して「国産鶏卵」にこだわり続けてきたメーカーです。

「安全・安心・新鮮・美味・身近」5つの要素を追求

卵に求められる「安全・安心・新鮮・美味・身近」という5大要素を品質方針として掲げ、HACCP導入確認済証の取得や食品衛生優良施設としての各種受賞歴を持つ工場で、衛生・温度管理を徹底しています。

液卵・凍結卵・パック卵まで一貫した製造ライン

指定ファームから届く卵を最新鋭の割卵ラインで処理し、65〜66℃帯での殺菌液卵製造や、冷凍保存可能な凍結卵、パック卵・段ボール卵まで自社で一貫製造。学校給食センターやベーカリー、洋菓子工場など多様な業務用ニーズに対応しています。

家庭向け殺菌凍結全卵「楽ちんたまご®」

一般家庭向けに展開する殺菌凍結全卵「楽ちんたまご®」は、電子レンジで解凍するだけで使える便利な小分けパック。カルシウムを配合した国産鶏卵100％の冷凍卵で、プリンや茶わん蒸し、だし巻き卵などの料理を手軽に楽しめます。オンラインショップとレシピ動画を通じて、その使い方をわかりやすく提案しています。