日本製の包丁で、毎日の料理をもっと安心＆快適に。

このカテゴリでは、刃物の産地や工房でつくられる日本製の包丁や、包丁の研ぎ・メンテナンスまで含めて提案する専門店を特集しています。家庭用からプロ仕様まで、長く付き合っていける一本と出会うための入り口です。

日本製包丁を選ぶ理由

日本製の包丁は、素材選びから研ぎの工程まで、職人の手仕事が細部まで行き届いているのが特徴です。ステンレス系か鋼か、片刃か両刃かなど、用途や好みに合わせて選べるバリエーションも豊富。長く使いたいほど、日本製の包丁は一度検討する価値があります。

毎日の料理には三徳包丁や牛刀、魚をさばくなら出刃包丁、刺身には柳刃包丁、野菜には菜切包丁など、用途に適した形があります。ここでは、家庭用で扱いやすいモデルから、プロ志向の一本まで、用途別に探せるよう整理していきます。

Made in JAPAN.JP では、国産にこだわる包丁ブランドや工房を少しずつ紹介しながら掲載しています。気になるブランドや工房があれば、公式サイトやオンラインストアへのリンクから、より詳しい情報もチェックしてみてください。