事業者・ブランド紹介
藤次郎 TOJIRO
切れ味の一歩先へ。燕三条から、伝統と革新を。
日本を代表する刃物産地・新潟「燕三条」で一貫生産。VG10をはじめとする複合材・ダマスカス、黒酸化処理などの技術を磨き上げ、家庭用からプロ仕様まで幅広いラインナップを展開。見て・触れて・学べる「KNIFE GALLERY」「OPEN FACTORY」では名入れや再研ぎなどのメンテナンスにも対応します。
PROFILE 企業・工房について
創業1953年。藤次郎は、燕三条の地で伝統的な刃物づくりと現代の先端技術を融合し、日々の調理を支える「最高の道具」を追求してきました。
ナイフの展示・実演・名入れ・再研ぎまで体験できる複合施設「KNIFE GALLERY」と、工程見学ができる「OPEN FACTORY」を併設。使い手とつくり手がつながる“開かれた工場”として、道具文化を全国・世界へ発信しています。