日本の暮らし・日用品
備長炭おすすめ｜紀州・土佐の産地で選ぶ国産の見分け方
炭火の違いを作っているのは火力ではなく火持ちです。「備長炭」は名前であって産地ではありません。紀州備長炭は和歌山・奈良で焼いたものしか名乗れない商標です。売り場で見るべき産地名と、焼く・炊く・置くの使い分けをまとめました。 続きを読む
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日本製の選び方ガイドと読みもの
「日本製のフライパン」「国産の包丁」「ベビー食器」「ぬいぐるみ」など、カテゴリごとにどう選べばいいかを整理したガイドと、つくり手のストーリーや特集記事をまとめたアーカイブです。日本製の道具や日用品を、じっくり選びたいときの入口としてご活用ください。
日本の暮らし・日用品
折り紙用紙おすすめ｜美濃和紙・江戸千代紙の日本製3社と選び方
折り紙が途中で破れるのは、折り方ではなく紙かもしれません。流し漉きでちぎれにくい美濃和紙の古川紙工、断裁を手でやる栃... 続きを読む
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日本の装い・衣類
日本製の地下足袋おすすめ｜国産を作り続ける会社と選び方
地下足袋の箱にある「5枚」「12枚」はサイズではなく、こはぜの数、つまり丈の長さです。1枚で約2cm変わります。祭り・作業・... 続きを読む
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日本の暮らし・日用品
鑿・鉋おすすめ日本製｜すぐ削れない理由と替刃式の入口
本式の鉋は、箱から出してすぐ削れる状態では売られていません。台を調整し刃を研いで、使う人が仕上げる道具だからです。調... 続きを読む
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日本の暮らし・日用品
テンカラ竿おすすめ｜道具は4つだけ、日本製の選び方
テンカラに要るのは竿・ライン・ハリス・毛鉤の4つだけ。リールがありません。入門は3.0〜3.6m、仕舞えば57cmでリュックに入... 続きを読む
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日本の暮らし・日用品
けん玉おすすめ日本製｜公認シールと糸の長さで変わる選び方
大皿に乗らなかったのは腕のせいではなく、そのけん玉が競技用の規格ではなかったからかもしれません。日本けん玉協会の公認... 続きを読む
約9分で読めます
日本の暮らし・日用品
散髪ハサミ日本製おすすめ｜すき率で選ぶ家庭用とプロ用
前髪がスカスカになるのは腕のせいではなく、すきバサミの「すき率」です。家庭なら10〜15%、慣れて20〜30%。岩手の東光舎は... 続きを読む
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日本の味覚
日本酒ギフトおすすめ｜相手の土地の蔵で選ぶ贈答酒
沖縄にも鹿児島にも、日本酒の蔵はあります。全国1,286蔵。贈る相手が生まれた土地にも、たぶん蔵があります。銘柄のランキン... 続きを読む
約10分で読めます
日本の味覚
日本酒おすすめ｜生酛・山廃と精米歩合で選ぶ蔵の酒
いま造られている日本酒の9割は、乳酸を加えて仕込む速醸です。残り1割の生酛・山廃は、櫂で米をすり潰し、蔵に棲む菌を待つ... 続きを読む
約8分で読めます
日本の味覚
米酢おすすめ｜純米酢・黒酢・赤酢の違いと選び方
「米酢」と書いてあっても、米だけとは限りません。JASの基準は1Lに米40g以上。純米酢との差、静置発酵1〜3か月と速醸1〜3日... 続きを読む
約11分で読めます