日本の食器・台所道具
【包丁のプレゼント】「縁を切る」は嘘？縁起が良い理由と、絶対に喜ばれるおすすめブランド5選
結婚祝い、新築祝い、母の日や父の日。大切な人への贈り物として、「一生モノの包丁」は、毎日使ってもらえる最高の実用品です。 しかし、「刃物は縁を切るから良くないのでは？」と心配する方も少なくありません。 結論から言うと、その心配は無用です... 続きを読む
約6分で読めますGUIDES & STORIES
日本製の選び方ガイドと読みもの
「日本製のフライパン」「国産の包丁」「ベビー食器」「ぬいぐるみ」など、カテゴリごとにどう選べばいいかを整理したガイドと、つくり手のストーリーや特集記事をまとめたアーカイブです。日本製の道具や日用品を、じっくり選びたいときの入口としてご活用ください。
日本の食器・台所道具
【プロ解説】出刃包丁・柳刃包丁の選び方！「堺」厳選3ブランドとハガネ・ステンレスの違い
和食の醍醐味である「魚を捌く」「刺身を引く」作業に欠かせないのが、専門性の高い和包丁です。 和包丁は、片刃（かたば）... 続きを読む
約7分で読めます
日本の食器・台所道具
ピーラーおすすめ｜プロも使う燕三条・関の日本製4選と選び方
100均のピーラーで皮むきにストレスを感じていませんか。燕三条・関の日本製は刃の鋭さが別次元です。T型とI型の違い、斜め刃... 続きを読む
約6分で読めます
日本の食器・台所道具
【悩み解決】 まな板も包丁もいらない。「肉の処理」が劇的にラクになる、プロ愛用の日本製キッチンバサミ
「鶏肉の皮がニュルッとして切れない」「接続部分の汚れやサビが気になる」。 もし今、100円ショップや古いキッチンバサミを... 続きを読む
約5分で読めます
日本の食器・台所道具
【決定版】日本製まな板のおすすめ7選｜包丁をダメにしない「素材」の選び方（ゴム・銀杏・ひのき）
「良い包丁を買ったのに、まな板はプラスチックのまま」。 実は、包丁の切れ味を長持ちさせるか、すぐにダメにしてしまうか... 続きを読む
約8分で読めます
日本の食器・台所道具
修理・再加工ができる日本製フライパン特集。「捨てない」選択肢で一生モノを。
「フライパンのコーティングが剥がれてきたら、買い替える」。 それが当たり前だと思っていませんか？ でも、本体の金属部分... 続きを読む
約6分で読めます
日本の食器・台所道具
育てる楽しみ。無塗装ステンレスフライパンの魅力と、こびりつかせない予熱のコツ
プロの厨房で見かける、銀色に輝くステンレスのフライパン。 「かっこいいけれど、食材がくっつきやすそう」「扱いが難しそ... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
ふわふわの「だし巻き卵」が焼きたい！日本製銅・鉄・アルミの卵焼き器比較
お弁当の定番であり、居酒屋や寿司屋で食べる「だし巻き卵」は、大人も子供も大好きな日本のソウルフード。 「お店のように... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
PFOAフリーとは？体に優しい日本製フライパンの選び方と、コーティングの安全性
便利でこびりつかないコーティングフライパン。でも、ふと「このコーティング、剥がれて口に入っても大丈夫？」「熱すると有... 続きを読む
約8分で読めます
日本の食器・台所道具
鉄フライパンの「油ならし」と「洗い方」完全ガイド。焦げ付かせない毎日のルーティン
「鉄のフライパンで作る料理は美味しい」と聞くけれど、「手入れが難しそう」「すぐに錆びさせてしまいそう」と、購入をため... 続きを読む
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