日本の食器・台所道具
ふるさと納税 伝統工芸品おすすめ｜一生モノの返礼品を産地別に
ふるさと納税でもらえる日本の伝統工芸品・日本製の名品を産地別に総まとめ。関の包丁、燕三条のカトラリー、南部鉄器、今治タオル、波佐見焼まで。食品と違い一生使える「形に残る返礼品」の選び方を、日本製専門メディアが解説します。 続きを読む
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「包丁・まな板」のガイドと読みもの
日本製の選び方ガイドや読みものの中から、「包丁・まな板」に関連する記事をすべて並べています。 「包丁・まな板」のメーカー一覧へ戻る
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ふるさと納税 燕三条おすすめ｜カトラリー・包丁・キャンプの名品
ふるさと納税で人気の燕三条（新潟県燕市・三条市）の返礼品を徹底ガイド。世界が認めるカトラリー、藤次郎の包丁、スノーピ... 続きを読む
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ふるさと納税の包丁おすすめ｜関・堺・越前・土佐・三条の返礼品と寄付額
ふるさと納税の包丁おすすめを、産地の作り手ごとに。創業219年の堺の子供庖丁、明治6年創業の関の三星刃物、手打ち鍛造の土... 続きを読む
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砥石のおすすめ8選｜日本製を番手（荒砥・中砥・仕上げ）で選ぶ
砥石のおすすめを日本製8本で。水に浸さずすぐ研げるシャプトン刃の黒幕、昔ながらのキング、研ぎにくい鋼にも刃が付くナニワ... 続きを読む
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包丁の鋼の種類と選び方｜青紙・白紙・VG10の切れ味と錆びの違い
「青紙」と「白紙」どっちが切れる？包丁の切れ味を決める「鋼（ハガネ）」の種類を徹底解説。プロ愛用の安来鋼から、錆びに... 続きを読む
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まな板の黒ずみが落ちない｜木のまな板の削り方と、作り手の手入れ
洗っても落ちない木のまな板の黒ずみは、表面を削れば取れます。紙やすりでの削り方、厚み2cmまで削り直してくれる福井のイチ... 続きを読む
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包丁の研ぎ方｜10円玉3枚の角度で、三条の鍛冶屋に教わる手順
包丁の研ぎ方を、三条の鍛冶屋タダフサが公開している手順で。角度は10円玉3枚で約15度、刃は3か所に分けて研ぎ、出てきた砥... 続きを読む
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三徳包丁と牛刀の違い｜どっちを買う？同じブランドで比べて選ぶ
三徳包丁と牛刀の違いは、生まれと形。牛刀は明治に西洋料理とともに入ってきた洋包丁、三徳はそれと菜切包丁を組み合わせた... 続きを読む
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日本の食器・台所道具
【一生モノ】包丁が喜ぶ「イチョウのまな板」。プロが選ぶ理由と、絶対にカビさせない育て方
良い包丁を買ったのに、まな板は「白いプラスチック」のままではありませんか？ 実は、切れ味が落ちる最大の原因は、食材で... 続きを読む
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包丁のプレゼントは縁起が悪い？名入れできる日本製のギフト8選
包丁のプレゼントは縁起が悪い？刃物は「災いを断ち切る」「未来を切り開く」縁起物とされる一方、受け取り方は相手しだい。5... 続きを読む
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