コトコト煮込む時間を支える、日本製の鍋とつくり手。

このカテゴリでは、ホーロー鍋・鋳物鍋・ステンレス鍋・土鍋など、日本で製造・販売されている鍋を手がけるメーカーや工房、キッチン道具店を特集しています。日々のスープや煮込み料理を任せられる一つを探すためのガイドです。

素材ごとの得意分野を知る

鋳物やホーローの保温性、ステンレス多層鍋の均一な加熱、土鍋の遠赤外線効果など、鍋の素材によって得意な料理や使い心地は変わります。日本の金属加工や陶磁器の技術を活かすメーカー・窯元の取り組みを紹介します。

一人暮らし向けの小ぶりな鍋から、家族で囲む土鍋まで、暮らしに合ったサイズや形を選ぶことが大切です。蓋の形や注ぎやすさ、洗いやすさなど、細かな使い勝手まで考えられた日本製の鍋づくりをお伝えします。

Made in JAPAN.JP では、鍋づくりを専門とする日本のメーカーや鋳物工場、土鍋の窯元、その商品を丁寧に紹介する道具店を少しずつ掲載しています。料理のスタイルに合わせて、相性の良い一つを見つけてみてください。