世界を魅了する「南部鉄器」。伝統の黒と、革新のカラー｜岩鋳（IWACHU）
岩鋳の鉄瓶で沸かしたお湯には、身体に吸収されやすい「二価鉄」が溶け出しています。
毎朝の白湯やコーヒーが、美味しくなるだけでなく、
現代人に不足しがちな鉄分を補うサプリメントになります。
鉄分を摂る、という健康習慣
1902年（明治35年）創業。400年以上の歴史を誇る「南部鉄器」の伝統を継承しながら、常に新しい鉄器の可能性に挑戦し続けるトップメーカー「岩鋳（いわちゅう）」。職人の手作業によって作られる重厚な鉄瓶は、使うほどに風合いを増し、沸かしたお湯をまろやかにする魔法の道具です。一方で、内面をホーロー加工し、鮮やかな色彩をまとわせた「カラー急須」は、欧米の紅茶文化に見事に調和し、"IWACHU"の名を世界的なものにしました。実用性と芸術性を兼ね備えた、日本が誇るクラフトマンシップの象徴です。
なぜ「岩鋳」が選ばれるのか｜3つの理由
伝統技法「釜焼き」
鉄瓶の内側に「酸化皮膜」を形成し、錆びを防ぐ伝統的な技法「釜焼き（金気止め）」。約900度の炭火で焼くことで、鉄瓶独特の青黒い色が生まれます。この工程を経た鉄瓶は、錆びにくく、美味しいお湯を沸かすことができます。
世界標準の「IWACHU」
伝統工芸品でありながら、早くから海外展開を見据えてモダンなデザインを取り入れました。特にカラフルな急須は、フランスの紅茶専門店で取り扱われるなど、ヨーロッパを中心に絶大な人気を誇り、南部鉄器のイメージを刷新しました。
一貫生産体制による「品質」
デザインから鋳造、着色、梱包に至るまで、すべての工程を自社工場で一貫して行っています。年間100万個にも及ぶ製品を送り出しながらも、厳しい品質管理基準を設け、確かな品質の南部鉄器を安定して供給しています。
編集部メモ
鉄瓶生活に憧れて、岩鋳の「7型アラレ」をポチリました。IHでも使えるのが決め手でしたが、何より驚いたのはお湯の味。だれが使ってもきっと違いが分かります。水道水のカルキ臭が消え、とろりと甘くなった感覚。手入れが大変そうなイメージがありましたが、「使った後は余熱で乾かす」という一点さえ守れば錆びることはなく、むしろ育てる楽しみがあります。あと、フライパンの「オムレット」も最高。目玉焼きがカリッカリに焼けて、そのまま食卓に出せるデザインも気に入っています。
一生モノの鉄器を手にする｜編集部のおすすめ5選
初めての方におすすめのIH対応鉄瓶から、海外でも大人気のカラーティーポット、料理が美味しくなるキッチンウェアまで。重ささえも愛おしくなる名品たちです。
岩鋳 鉄瓶 7型アラレ（IH対応）
迷ったらこれ。南部鉄器を代表する伝統のアラレ模様。
岩鋳を代表するベストセラー鉄瓶。表面に施された「アラレ模様」は、表面積を増やして保温性を高める効果もあります。底面が平らで厚みがあり、IH調理器にも対応しているため、現代のキッチンでも安心して使えます。容量0.9Lと扱いやすいサイズ。
毎朝の白湯作り、お茶、コーヒーのドリップに。
岩鋳 急須 5型線引（カラー）
テーブルが華やぐ。和洋を問わないモダンなティーポット。
海外で「IWACHU」ブームの火付け役となったカラー急須。内側にはホーロー加工が施されているため、錆びる心配がなく、お手入れが簡単です（※直火不可）。ステンレス製の茶こし付きで、紅茶や日本茶を気軽に楽しめます。
ティータイム、来客用、お祝いのギフトに。
岩鋳 フライパン 24（オムレット）
強火でガツンと。食材の旨味を閉じ込める鉄の力。
厚みのある南部鉄器のフライパンは、蓄熱性が高く、温度が下がりにくいため、食材を一気に焼き上げることができます。ステーキはジューシーに、野菜はシャキシャキに。使い込むほどに油が馴染み、焦げ付きにくくなる「育てるフライパン」です。
ステーキ、餃子、ハンバーグ、朝食の目玉焼きに。
岩鋳 南部ごはん釜（2合炊き〜）
ふっくら、ツヤツヤ。羽釜の形状が生む対流でお米が立つ。
昔ながらの「羽釜」の形状を再現した炊飯鍋。鉄の厚みと重い蓋が圧力をかけ、お米の芯まで熱を通します。全体を均一に加熱するため、炊きムラがなく、冷めても美味しいご飯が炊きあがります。内面は錆びにくいホーロー加工。
毎日の炊飯、炊き込みご飯、おこげを楽しみたい時に。
岩鋳 風鈴（釣鐘・灯籠ほか）
余韻が長く、澄み渡る。日本の夏を涼しくする音。
南部鉄器ならではの、高く澄んだ音色が特徴の風鈴。ガラスの風鈴とは異なる、硬質で透き通るような響きは、暑い夏に一服の清涼感をもたらしてくれます。デザインも豊富で、海外へのお土産としても人気があります。
夏のインテリア、軒先、窓辺の飾りに。
まとめ：100年使える道具と暮らす。
鉄器は、決して安い買い物ではありません。
しかし、親子三代で使えるほどの耐久性と、日々の暮らしにもたらす「健康」と「豊かさ」を考えれば、これほどコストパフォーマンスの良い道具はないかもしれません。
あなただけの一生モノを、岩鋳で見つけてください。
- 会社名
- 株式会社 岩鋳
- 創業
- 1902年（明治35年）
- 住所
-
〒020-0863 岩手県盛岡市南仙北2-23-9
Google Map - 電話番号
- 019-635-2501
- 事業内容
- 南部鉄器の製造・販売
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