事業者・ブランド紹介
旨味家ファーム
鳴門の海砂が育む、ホクホク「旨味金時」。
徳島・鳴門の独自ブランド「旨味金時」を中心に、かりんとうやペーストなどを産地から直送。
PROFILE 企業・工房について
徳島県鳴門市。海砂のミネラル豊かな畑で育てたさつまいも「なると金時」を、独自の土づくりと熟成管理で“ホクトロ”食感の「旨味金時」へ。昔ながらのほくほく感と、旨味を感じる甘さが特長です。
素材の力を生かした「かりんとう」「ペースト」など加工品も展開。家族みんなで楽しめるおやつ・料理素材として全国へお届けします。
鳴門の海砂×温暖な気候
水はけのよい海砂の畑で、ミネラルをたっぷり含んだ芋づくり。
独自の土づくり
かつお粉末などを配合した肥料で、甘さと旨味を引き出す。
熟成管理
収穫後は貯蔵・選別を徹底。食味で確かめたものだけを出荷。