日本の味覚
日本酒おすすめ｜生酛・山廃と精米歩合で選ぶ蔵の酒
いま造られている日本酒の9割は、乳酸を加えて仕込む速醸です。残り1割の生酛・山廃は、櫂で米をすり潰し、蔵に棲む菌を待つ... 続きを読む
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# 山廃
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いま造られている日本酒の9割は、乳酸を加えて仕込む速醸です。残り1割の生酛・山廃は、櫂で米をすり潰し、蔵に棲む菌を待つ... 続きを読む
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