原料と麹、仕込みにこだわる焼酎蔵
原料となるさつまいもや麦、米の品質に加え、麹や酵母、仕込みの温度管理などが焼酎の香りと味を決めます。地域ごとの風土を活かしながら個性ある味わいを生み出す蔵元の取り組みを紹介します。
土地の香りを映す、本格焼酎と日本の蔵元たち。
このカテゴリでは、さつまいも・麦・米・黒糖などを使った本格焼酎や泡盛などを製造する蔵元・酒造会社、それらを丁寧に紹介する専門店や酒販店を特集しています。国産焼酎づくりに向き合う企業・お店との出会いを届けます。
お湯割り・水割り・ロック、それぞれの楽しみ方
同じ焼酎でも、割り方や温度によって表情は大きく変わります。家庭で楽しみやすい飲み方を提案する蔵元や、料理とのペアリングを紹介する専門店の情報もあわせてお届けします。
焼酎蔵・酒造会社・専門店の一覧
Made in JAPAN.JP では、日本各地で本格焼酎・泡盛づくりを行う蔵元や酒造会社、その魅力を発信する専門店・酒販店を少しずつ掲載しています。産地や原料から、自分好みの一本を探してみてください。