お米のちからを活かす、国産米粉のつくり手たち。

このカテゴリでは、日本のお米を製粉した「国産米粉」を使ってパンやお菓子、麺などを製造・販売しているメーカーやベーカリー、パティスリーを特集しています。米どころから生まれる新しい食の形を、一緒にたどっていきます。

米どころから生まれる米粉ブランド

産地ごとの特徴を活かした米粉や、用途別にブレンドされた米粉など、さまざまな商品が登場しています。お米農家や製粉会社が手がける米粉ブランドの背景や、こだわりのポイントを紹介します。

ふんわり食感の米粉パンや、しっとりした焼き菓子、グルテンフリーのケーキなど、米粉を主役にした商品を展開するお店が増えています。店舗販売だけでなく、お取り寄せや定期便に力を入れるお店もピックアップしていきます。

Made in JAPAN.JP では、国産米粉を軸に商品づくりを行うメーカーや工房、ベーカリー・菓子店を少しずつ取材しながら掲載しています。気になるブランドがあれば、公式サイトやオンラインショップから詳しいラインナップもチェックしてみてください。