事業者・ブランド紹介

フジノス

「IH鍋のパイオニア」が届ける、20年保証の日本製ステンレスフライパン。

1957年創業、新潟県燕市。世界初のIH対応業務用鍋（1985年）を開発した燕三条の老舗メーカーが、業務用の技術をそのまま家庭に届けます。フッ素樹脂不使用のアルミクラッド三層鋼フライパンは、軽さ・熱効率・耐久性を高次元で両立。グッドデザイン賞受賞の実績と、業界最長クラスの20年保証が「一生モノ」としての信頼を裏付けています。

公式サイトへ

新潟北信越調理道具器・キッチン鍋・フライパン

STORY & PRODUCTS 企業について・代表的な製品

1985年、世界初のIH対応業務用鍋を開発。フジノスとはどんなメーカー？

新潟県燕市に工場を構える「株式会社フジノス」は、1957年の創業以来、調理器具の製造一筋に歩んできたメーカーです。燕市は金属加工の一大産地として知られ、その地で磨かれた技術力を背景に、フジノスは日本の調理器具業界に二つの「世界初・日本初」をもたらしました。

1983年に日本初の多層鋼調理器具を開発し、続く1985年には世界で初めてIH対応の業務用鍋を市場に投入。IH調理が一般家庭に普及するはるか前から、業務用の世界でその可能性を拓いてきた先駆者です。日本の大手IHメーカー全社の推奨鍋メーカーに選ばれた実績は、「IH鍋のパイオニア」という称号が伊達ではないことを示しています。

2007年には経済産業省の地域資源活用事業に認定され、2009年には「日本のイノベーションを支えるモノ作り中小企業」として表彰。2018年・2019年にはグッドデザイン賞を2年連続受賞し、機能性とデザインの両面で高い評価を得ています。

アルミクラッド三層鋼フライパンの特徴

フジノスの家庭用ステンレスフライパンは、業務用で培ったノウハウをそのまま家庭に届けることをコンセプトに開発されています。

三層構造で「軽さ」と「熱効率」を両立

フライパンの断面は三層構造で構成されています。外層にはIH対応の「SUS430ステンレス」、中層に熱を素早く均一に広げる「アルミ」、内層には耐食性に優れた「SUS304ステンレス」を採用。アルミクラッド（はさみ込み）構造により、ステンレスの蓄熱・耐食性とアルミの熱伝導性を組み合わせた、軽くて使いやすいフライパンを実現しています。

鏡面（ミラー）仕上げの内面

内面は職人による鏡面仕上げを施しており、食材がこびりつきにくい表面を実現。フッ素樹脂（テフロン）コーティングを一切使用しないため、剥がれて食材に混入する心配がなく、金属製のヘラやターナーも気にせず使えます。洗い方も特別な作法は不要で、食器用洗剤とスポンジで普通に洗うだけです。

業界最長クラスの20年保証

全製品に製造日から20年間の品質保証が付帯しています。一般的なフライパンの保証期間が1〜3年程度であることを考えると、いかにメーカーが耐久性に自信を持っているかが伝わります。商品企画から製造・出荷まで一貫した自社生産体制があるからこそ実現できる保証です。

アップハンドルで手首への負担を軽減

ハンドルには「アップハンドル」を採用。炒める・振る・返すといった料理中の動作をスムーズに行えるよう設計されており、このデザインへの取り組みがグッドデザイン賞受賞につながっています。

🍳 ステンレスフライパンの選び方・使い方を詳しく知りたい方はこちら

📖 あわせて読みたい：使い方ガイド

育てる楽しみ。無塗装ステンレスフライパンの魅力と、こびりつかせない予熱のコツ

フジノスに関するよくある質問

Q. フッ素樹脂コーティングがないと、くっつきやすくないですか？

A. 正しく予熱すれば、くっつきはほぼ防げます。
ステンレスフライパンがくっつく原因の9割は「予熱不足」です。中火で2〜3分空焚きし、水滴を垂らして玉になりコロコロ転がる「ライデンフロスト現象」が確認できたら予熱完了のサイン。油を引いてから食材を投入すれば、目玉焼きも肉もスルッと仕上がります。内面の鏡面仕上げもこびりつきを抑える効果があります。