夕焼けルビー / DOINI HAMAMATSU

きっかけは「地元のグレープフルーツをもっと知ってほしい」という、普段は会社員として働くメンバーの素朴な疑問でした。農業とは縁のなかった有志が集まり、ゼロからジュースづくりプロジェクトを立ち上げました。

果実の生産は浜松市北区の丸浜柑橘農業協同組合連合会、ジュースの製造は就労継続支援B型事業所 KuRuMiX と連携。産地と福祉施設、企画チームがそれぞれの得意分野を持ち寄り、一本のジュースに物語と価値を乗せています。

クラウドファンディングでの挑戦を皮切りに、マルシェ出店やポップアップ、レシピ提案など活動の場は少しずつ広がっています。「朝の一杯から、誰かへの贈りものまで」日常のさまざまなシーンに寄り添う一杯を目指しています。

浜松発、日本一を目指す国産グレープフルーツジュース

国産グレープフルーツの主要産地として知られる浜松市で生まれた、国産果実だけを使ったジュースブランド。地域の農家や事業者と連携し、浜松発の新しい名物づくりに取り組んでいます。

希少な浜松ルビーを一つひとつ手しぼり

赤みが美しい品種「浜松ルビー」を一つずつ手作業でむき、苦みの原因になる白いワタを丁寧に取り除いてから搾汁。皮ごと一気に搾る方法では出せない、澄んだ味わいと香りを目指しています。

濃縮還元なし・瞬間殺菌で風味を守る

果汁を濃縮して水で戻す方法はとらず、搾った果汁を短時間で高温殺菌してそのまま瓶詰めする製法を採用。熱の影響を最小限に抑えることで、グレープフルーツ本来のフレッシュさをキープしています。